台湾料理の名店「金蓬莱/ゴールデンフォルモサ」★有名グルメガイド6年連続1ッ星★
台湾には台湾料理レストランは数多くありますが、世界的に有名なグルメガイドで星⭐️付きとなったのは数えられるほど。
2023年まで6年連続1ッ星を獲得した、
台湾料理の老舗「金蓬莱遵古台菜餐庁／ゴールデンフォルモサ」をご紹介します。
1950年代に創業した「金蓬莱」は、台北天母エリアに位置しています。
伝統的な台湾家庭料理や、宴席でいただくような台湾料理の一品までメニューが豊富。
工夫を凝らした味は、地元の人も足しげく通う名店です。
有名グルメガイドで星を獲得したことから、近年では海外にも名前が広まりツーリストが台北旅行で食べておきたい人気店になっています。
1階のオープンスペース席。
2階はオープンスペース席と個室です。
個室は所定のミニマムチャージが必要です。
早速、オーダーしたものをご紹介します。
◆蓬萊排骨酥（スペアリブのフライ）
金蓬莱の必食メニュー！特製のタレで下味をつけた骨付きポークリブのフライは、皮はサクサクなかはジューシーで、一度食べたらやみつきになる一品です。
◆土魠魚米粉鍋（蓬莱風サワラとビーフンの鍋）
大きな土鍋でたっぷりのビーフンをスープで煮込んだもの。サクサクの竜田揚げもおいしいですが、スープが浸み込み柔らかくなったサワラは格別。
◆蓬萊香爆蟹（渡り蟹の蓬莱風炒め）
台湾料理の炒め物に欠かせないニンニク・玉ねぎ・ネギ・九層塔(台湾バジル)・唐辛子を使い、強火で炒めたワタリ蟹。ビールによくあいます！
◆麻油腰花（豚マメのごま油炒め）
生姜・麻油・米酒を使った「麻油」料理。細工切りをほどこした豚マメは、クセや生臭さは一切無し！食べると体がポカポカに温まります。
◆香炸芋條（タロイモフライ）
サクサクの衣のなかに、柔らかく蒸したタロイモが。真ん中には塩卵（アヒルの卵）が包まれ、甘さ控えめのほっこりとした味。
◆菜脯蛋（切り干し大根の卵焼き）
卵のやさしい甘みと干し大根の塩味が絶妙なバランス。フワフワで厚みがあり食べ応え十分。
◆草山地瓜葉（陽明山サツマイモ葉の炒め）
台北近郊の山「陽明山」(旧称：草山)産のサツマイモの葉とニンニクを、薄口醤油で炒めたもの。
◆干貝蚵煎（ホタテとカキの台湾オムレツ）
屋台料理で有名な「蚵仔煎」は一般的にはカキしか入っていませんが、金蓬莱は「ホタテ貝」を入れてグレードアップ。シーフード満載のボリュームあるオムレツです。
今回のオーダーの場合、4～5人で十分な量です。
ひとりあたりの目安はNT$1,200～です。
（アワビ・フカヒレなどをご注文の場合は料金が高くなります）
人気店のため、JCBプラザ ラウンジ・台北を通して事前予約をおすすめします!
店舗情報
金蓬莱遵古台菜餐庁／ゴールデンフォルモサ
所在地：台北市士林區天母東路101号
電話番号：02-2871-1517、02-2871-1580
営業時間：水～金 11:30AM～2:00PM（L.O. 1:20PM）／土・日 11:30AM～2:30PM（L.O. 2:00PM）、水～日 5:30PM～9:30PM（L.O. 8:00PM）
定休日：月、火、その他不定休
公式サイト
※当レストランにはエレベーター等の設備はありません。
※料金には別途10％サービス料が追加されます。
※上記の画像は2021年1月中旬取材時のものです。
※メニュー、料金や営業状況などはお店の都合により予告なく変更となる場合があります。
予約について
・予約は前々月一日からの受付です。【例】12月中の席の予約は10月1日の受付開始
・仏跳びスープなどのメニューの一部は要事前予約のため、予約時にご指定ください。
・一部のメニューまたは個室のご利用の場合は、事前にJCBカードでデポジットの支払いが必要となる場合があります。予めご了承ください。
注意事項
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★2023年度★有名グルメガイド星付きレストラン情報まとめ【台湾ならでは】☆彡
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