2023年9月にリオープンしたホテル「マンダリン オリエンタル シンガポール」。
今回は、プールサイドにあるイタリアンレストラン「ドルチェ・ヴィータ／Dolce Vita」へ行ってきました。

「ドルチェ・ヴィータ」は、本格的なイタリア料理にモダンな味付けをプラスし、肩肘を張らない居心地の良い雰囲気で食事が楽しめるレストラン。有名グルメ誌にも掲載され、旅行者をはじめ現地駐在の方にも評判です。

レストランのあるホテルのロビーは、オリエンタルな雰囲気に南国のシンガポールらしさが加わり、一新されていました。
エレベーターホールの豪華なシャンデリアはまばゆく輝き、吹き抜けの景観は以前と変わらず圧巻です。

5階でエレベータを降り、プールサイドへ出ると店舗があります。

■レストラン入り口
サーモンピンクのかわいらしい外観です。

■プールサイドからの景色
シンガポールの代表的な建築物を一望できます

スタッフに案内され席に座ると、窓際の席からは陽に輝くプールと広がる空の色。時間がゆっくりと過ぎるように感じます。

メニューはランチセット4コース　S$58（税・サービス料別）にしました！

★ランチセットの料金★
3コース（S$42）
4コース（S$58）
*税・サービス料別
*ランチセットメニューは定期的に内容が変更されますので、予約時にご確認くださいね。
 

～＊～＊ ランチセット 4コース ＊～＊～

●パンとお通し（サービス料に含まれています）
手前から「フォカッチャ」「グリッシーニ」「パーネカラザウ」。オリーブオイルとバルサミコ酢、バターを添えて。
 

お通し：鴨のベーコンにグリーンピースのペーストをのせて。程よい塩加減でくせのないベーコンです。

●１品目：Zuppa di Piselli(Green pea soup,citrus ricotta cheese Focaccia crumble)／ズッパ ディ ピゼッリ（グリーンピースのスープ、柑橘系リコッタチーズ、フォカッチャのクランブル）
なめらかなグリーンピースのスープを目の前で注いでくれます。とろけるような口当たりとマイルドな味。リピート間違いなし！

●２品目：Bottoni al Gamberi (Homemade ravioli, Sicilian red prawns Prawn Bisque)／ボットーニ・アル・ガンベリ（自家製ラビオリ、シチリア産赤エビのエビビスク）
小さな花びらで可憐に盛り付けられた自家製ラビオリは、シーフードの出汁が際立つビスクでいただきます。

●３品目：Rana Pescatrice (Oven-baked Monkfish, glazed heirloom beetroot Celeriac pure, saffron potato sauce)／ラナ・ペスカトリス（アンコウのオーブン焼き、ビーツのグラッセ、根セロリピュレ、サフランポテトソース）
ふっくらとしたアンコウには上品なソースがちょうどよくからみます。色鮮やかな盛り付けも小さな野菜畑のよう。

●４品目:Tiramisu (Espresso-soaked ladyfinger biscuit, mascarpone Bavarian,vanilla ice cream)／ティラミス（エスプレッソにつけたレディフィンガービスケット、バイエルン　マスカルポーネ、バニラアイスクリーム）
洗練されたひかえめな盛り付けのティラミスですが、上品な味とともに、かりっとしたメレンゲや冷たくなめらかなアイスクリームなど様々な食感が楽しめます。

セットのデザートは「ヘーゼルナッツのチョコレートムース」でしたが、アラカルトメニューから気になっていた「ティラミス」に変更しました。

●紅茶またはコーヒー
〆は淹れたてのコーヒーで。

以上でコース終了です。

*アラカルトではボリュームもあるので、軽く済ませたいランチの場合はセットでちょうど良かったです。セット内の料理は、アラカルトでも注文できます。

💗JCB優待でアラカルトメニューは10％引きになります💗

😋アラカルトメニューからの追加オーダーはこちらです👇

◎デザート:BABA(Fermented raspberry confit, almond whipped ganache, raspberry sorbet)／ババ(ラズベリーコンフィ、アーモンドホイップガナッシュ、ラズベリーシャーベット) S$20 *税・サービス料別
イタリアの伝統的なデザート「ババ」にアレンジを加えた甘酸っぱいベリーが満喫できるさっぱり系のデザートです。

ドリンクメニューも充実しています。ワインやアルコールはもちろん、モクテルメニューもあります。

◎モクテル：Cloud Forest(Homemade Lemongrass Pandan/Melati Fresh/Franklin&Sons Elderflower & Cucumber) クラウド フォレスト (自家製レモングラス パンダン/ジャスミン/トニックウォーター)S$16 *税・サービス料別
さわやかなレモングラスのモクテル。グラスの中の大きな氷の柱で、時間がたっても同じ味を楽しむことができました。

🎀「ドルチェ・ヴィータ」は、お料理はもちろん、スタッフのサービス、お店の雰囲気と、どれもすばらしいお店でした。
すてきなレストランでリラックスして食事を楽しめます。

おトクなJCB優待もございます。ぜひご利用ください！

💗💗💗　優待内容　💗💗💗

アラカルトメニューのご利用代金から10%引き。

※飲み物、プロモーションメニュー、セットメニュー、テイクアウトは除く。
祝・祝前日、一部の時期は除く。他の優待との併用不可。

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◎ドルチェ・ヴィータ／Dolce Vita
【所在地】Mandarin Oriental, Singapore 5F.
【電話番号】6885-3500
【営業時間】＜ランチ＞月～金 正午～2:30PM、＜ディナー＞6:30PM～10:30PM、＜ブランチ＞土・日 正午～3:00PM
【定休日】無休

 ※上の情報は2024年2月時点のものであり、料金や営業状況などは店舗の都合により予告なく変更となる場合があります。
 ※料金には、別途、税・サービス料が加算されます。

※シンガポールの新型コロナウイルス対策最新情報はコチラからご確認ください。

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