アロハ～！

おうちで簡単にできるハワイな料理をご紹介！本日のレシピは「マラサダ」です。

マラサダはポルトガル生まれの揚げパンです。ハワイに伝わってきてからは、おやつの定番メニューとして人気です😋

そんなハワイの味を、おうちでも味わってみませんか？

さあ、みなさんもご一緒にどうぞ♪

材料　（6個分）

強力粉　100g

薄力粉　50g

インスタントドライイースト　3g

砂糖　20g

塩　2g

卵　1個

牛乳　30～40ml

ショートニング　20g

揚げ油・適量

グラニュー糖・適量

1. 下準備をしましょう。

牛乳を、人肌程度に温めておきましょう。

2. 材料を混ぜます。

ボウルに強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩を入れます。

溶いた卵と牛乳をイーストめがけて入れます。

混ぜあわせていきます。

3. 生地をこねます。

生地がまとまってきたら打ち粉（分量外）をした台に移し、こねます。

4. 生地がつながってきたら、ショートニングを3回に分けて加え、さらによく混ぜます。

生地がまとまってきたら、台にたたきつけるようにしながらこねます。生地を引っ張ってみても切れず、薄くのびるようになるまで繰り返します。

5. 一次発酵させましょう。

表面に張りをもたせるように丸め、ボウルに入れラップをかけます。温かい所やオーブンの発酵機能を使い、一次発酵させます(約60分)。

発酵すると、こんな感じに膨らみます😉

6. 打ち粉をした台に取り出して、カードで6～8つに切り分けます。

それぞれ表面を張らせるように丸め、生地が乾かないようにラップをかけ、約10分休ませます。

7. 二次発酵させましょう。

生地を丸め直し、10cm角に切ったクッキングシートの上にのせ、手のひらで少し押して平らにします。

全体にラップをかけ二次発酵させます(約30分)。※ 写真はアルミホイルですが、クッキングシートをおすすめします❗️

8. いよいよ揚げていきます！

170℃の揚げ油にクッキングシートごと入れます。

返しながら、こんがりキツネ色になるまで揚げていきます。

油をきります。

9. 熱いうちにグラニュー糖をまぶします。

できあがり♪

外はさくさく、中はふっわふわのマラサダ完成😄

ぜひ、お試しあれ♪

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