ダイ・ガー・ホウ！

 

今回、紹介するレストランは、尖沙咀（チムサアチョイ）のハーバーシティにある広東料理「Voynich／ヴォイニッチ」です！

 

 

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「Voynich」は、尖沙咀のオーシャンセンター4階にあるオシャレな広東料理レストラン。

店内のデザインは伝統的な英国スタイルをテーマにした装飾が施され、写真映えするスポットも多く、バーカウンターや入り口で写真を撮っている方がたくさんいました。

 

入り口

 

 

 

店内

 

 

 

 

さて、早速料理を紹介します！

 

 

 

ランチタイムは平日でも予約が必須なので、事前にJCBプラザ ラウンジ・香港を通しての予約をおすすめします。

 

ランチタイムは点心やランチセット、その他アラカルトメニューを注文することができます。

ランチとディナーのほか、アフタヌーンティー（2:00PM～5:30PM）もあります。

今回JCBプラザ ラウンジ・スタッフは、お店おすすめの点心とランチセットの両方を注文しました。

 

まずは飲み物を選びます。中国茶のほか、コーヒーやカクテルなどを注文できます。

 

「迷迭香白茶」（ローズマリーホワイトティー）を注文しました。

「迷迭香白茶」（ローズマリーホワイトティー）　HKD88

 

おすすめの点心からご紹介します。

 

「蟹膏蟹肉酥」（カニ味噌とカニ肉ケーキ）　HKD88

お花の形をした可愛い点心です。

カニ肉とカニ味噌が中に包み込まれていて、ぜいたくな一品でした。

 

「牛肝菌布拉腸粉」（ヤマドリタケ腸粉）　HKD78

ヤマドリタケが香港の点心で使われることは珍しいのですが、もちもちした腸粉と相性抜群でした。

ほんのり甘い醬油をかけていただきます。

 

 

点心の次はランチセット「薊」（ガイ）をご紹介します！

「薊」（ガイ）　HKD688／4人前

 

ランチセットはいくつもメニューがありその中から選びます。

JCBプラザ ラウンジ・スタッフが選んだメニューをご紹介します。

※メニュー内容は季節によって異なる場合があります。

 

「花膠鮮蝦腐皮卷」（魚の浮き袋とエビの湯葉巻き揚げ）

花膠（魚の浮き袋）は中国料理を代表する4大高級食材のひとつ。

コラーゲンが豊富で、体質補強効果に優れた滋養食とされています。

揚げた湯葉はクリスピーでサクサク、中に入った肉厚な花膠はもちもちで、食べごたえのある点心でした。

 

「紅甜椒蘆筍蝦餃」（赤ピーマンとアスパラガスの海老餃子）

赤ピーマンを使っているので、餃子の皮がオレンジ色なのが特徴的。

エビ餃子に赤ピーマンやアスパラガスを入れているなんて、とっても斬新なアイデアです。

 

「黑魚籽蟹肉燒賣」（キャビアとカニのシュウマイ）

一口サイズですが、存在感のあるゴージャスなシュウマイ。

緑色の皮の中にはカニがふんだんに入っていて、トップにはキャビアがのせてありました！

 

「藥膳小籠包」（ショーロンポー）

一般的な小籠包と異なり、薬膳が入っている小籠包。

ほのかに高麗人参の香りがしました。

 

日替わり広東スープ「五指毛桃栗子煲豬腱」（薬膳と栗と豚のすね肉のスープ）

こちらは五指毛桃（薬膳）、栗、とうもろこしと豚のすね肉を煮込んだスープです。

香港における広東スープは薬膳効果のある「老火湯」と言われていて、具材を長時間煮込むことで旨みが凝縮され、栄養価が高まります。このスープには薬膳が入っていて、全身の水分量を調整し、滋養強壮を促進すると言われています。

 

「醬皇豚肉茄子煲」（ナスと豚ひき肉の特製ソース煮込み）

地元の人が愛してやまない、日常的に食べるおかず「麻婆茄子」。ピリッとした辛さがたまりません。

 

「黑松露和牛粒炒飯」（黒トリュフと和牛の角切りチャーハン）

高級食材の「黒トリュフ」と「和牛」がふんだんに入った、とても豪華なチャーハン。

和牛が柔らかくボリューミーでしたが、ペロリと食べてしまいました。

 

 

デザートは2種類から選ぶことができ、「九年百合小豆沙」（ぜんざい）にしました。

「九年百合紅豆沙」（ぜんざい）

日本のぜんざいに似ていますが、よりあっさりしていて、甘さは控えめ。

中に入っている乾燥百合は9年かけて成長させたもので、美容や癒やし効果があるとされています。睡眠の質を向上させる期待もできそうです。

 

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今回、ご紹介した「Voynich／ヴォイニッチ」はJCB優待があります。

香港にいらした際は、ぜひご利用ください。

 

 

 

日本から（お電話）：JCBプラザ ラウンジ・香港、JCBプラザコールセンター（日本）

現地にて（お電話・ご来店）：JCBプラザ ラウンジ・香港

 

※上の情報は2023年8月中旬のものであり、メニューや料金・営業状況などは店側の都合により、予告なく変更となる場合があります。

 

 

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