韓国の海鮮料理のなかでも有名な「カンジャンケジャン（ワタリ蟹の韓国醤油漬け）」🦀

今回JCBプラザ ラウンジ・スタッフが行った「眞味食堂」は、ソウルのグルメ通の間でも有名なカンジャンケジャンの店舗です🍴

 

眞味食堂の蟹は韓国のワタリ蟹の本場である瑞山（ソサン）から直接取り寄せています。

ワタリ蟹のおいしい時期に蟹をたくさん買い、まとめて急速冷凍保存してから醤油に漬けることで、鮮度を保っているそうです😊

 

席に座ったら、すぐに料理が出てきました🌟

こちらが、カンジャンケジャン定食（W45,000/1人前）！

おかずはすべて手作り。新鮮でヘルシーな食材で作られています。

ケランチム（卵蒸し）とキムチチゲも一緒に出てきます。

※写真はすべて4人前となります。

オレンジ色の部分は蟹の卵です。スッと吸いあげて食べると風味が口の中いっぱいに広がります😄

 

カンジャンケジャンが大好きで、いままでいろんなところで食べましたが、眞味食堂のケジャンは、新鮮で柔らかい蟹の身がぎっしり入っていて、韓国醤油とごま油の風味があわさり、まろやかな味わいです😁

ご飯の上にのせて、混ぜて食べても最高においしいです😋

また、カンジャンケジャンと混ぜたご飯を「カムテグイ」（カジメ海苔）に包んで食べるのが、眞味食堂のおすすめです！👍

海苔とはまた違うパサっとした独特な食感で、口の中に広がる磯の香りはカンジャンケジャンとすごくあいます。

 

JCBプラザ ラウンジ・ソウルにも、この「カムテグイ」はどこで買えるのかと問い合わせがありますが、「カムテグイ」は韓国・瑞山地方の特産物で、ソウルではなかなか見かけません。手に入りにくいものですので、眞味食堂でぜひ楽しんでみてください。

ちなみに、こちらの店舗では販売もしています。

 

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🍴これが地元風の食べ方！🍴

②温かいご飯を入れて混ぜます。

③スプーンですくって食べます！　別々に食べるのとまた味が違います！👌

また、食後のシメにピッタリなヌルンジ（おこげスープ）は、生ものを食べた後の胃をやさしく労わってくれます。

 

こちらのお店は人気店のため、予約日が平日の場合は2週間前、週末の場合は3週間前までの予約が必要です。

 

❗️予約の注意事項❗️

①予約受付は翌月分まで、1ヵ月分のみ承っています。（例：9月1日からは10月分のみ予約可能。）

②メニューはカンジャンケジャンのみです。（飲み物あり）

③大人は人数分の注文が前提です。（当日の追加注文は承れません）

④予約日時は、第3希望までお伝えください。

⑤予約時間より10分以上遅れる場合、予約が自動的にキャンセルされます。

 

 

◎眞味食堂（チンミシッタン）

（韓国語：진미 식당）

【所在地】ソウル市 麻浦区 麻浦大路 186-6

（韓国語： 서울특별시 마포구 마포대로 186-6）

【交通アクセス】地下鉄5号線「エオゲ駅」4番出口から徒歩約5分

【電話番号】02-3211-4468

【営業時間】

　＜ランチ＞正午～3:30PM（L.O. 2:30PM）

　＜ディナー＞5:00PM～8:00PM（L.O. 7:00PM)

【定休日】日曜・祝日・旧正月連休・秋夕連休

【料金】カンジャンケジャン定食　W45,000（1人前）

 

⭐️ご予約・お問い合わせ⭐️

日本から（お電話）：JCBプラザ ラウンジ・ソウル、JCBプラザコールセンター（日本）

現地にて（お電話）：JCBプラザ ラウンジ・ソウル、JCBプラザ・ソウル

 

※上の情報は2024年9月上旬のものであり、店側の都合により予告なく変更となる場合があります。