◆ きゅうりとキクラゲのサラダ / Cucumber Salad with Wood Ear Mushrooms in Chilli Oil & Shanxi Vinegar Dressing

コースの始まりは、爽やかなこちらの前菜が登場。心地よい酸味とピリ辛のラー油がアクセントになり、食欲をそそります。

◆ 点心セレクション / Dim Sum Selections

右上：黒トリュフとキノコの蒸し餃子（Assorted Mushroom & Black Truffle Dumpling）

右下：水晶エビ蒸し餃子（Crystal Shrimp Dumpling）

左上：モッツァレラチーズとほうれん草の蒸し餃子（Mozzarella & Spinach Dumpling）

左下：ホタテとニラの海鮮蒸し餃子（Scallop & Chives Dumpling）

◆ ゴールデン・クリスピー・テンプテーションズ / Golden Crispy Temptations

サクサクの食感がたまらない揚げ物・焼き物メニューです。

サクッとしたパイ生地の中に甘辛いチャーシューが詰まったチャーシューパイ（Char Siu Puff）、定番のサクサク野菜春巻き（Vegetarian Spring Roll）、そしてジューシーな餡と香ばしい底面の食感がたまらない豚肉とキャベツの焼き肉まん（Pan-fried Pork Bun with Cabbage）。納得のハイクオリティな仕上がりです。

◆ にんにく風味の季節の野菜炒め / Wok-fried Seasonal Vegetables with Garlic （上）

絶妙な火加減でシャキシャキに炒められた新鮮な空芯菜は、シンプルながらも素材の旨味が引き立っています。

◆ 四川風ワンタン / Wonton in Chili Oil （下）

ピリッとした麻辣の刺激がクセになるワンタンで、ツルッとした喉ごしと豊かな風味がたまりません。

デザートは2種類からお選びいただけます。

◆ ピーナッツと黒ゴマの餅団子 / Peanut & Sesame Cantonese Sticky Rice Cake（上）

もちもちのお餅の中に、香ばしいピーナッツと濃厚な黒ゴマ餡が詰まった伝統的な香港スイーツ。やさしい甘さとココナッツの香りが口いっぱいに広がります。

◆ ジンジャーレモンサブレ / Ginger Lemon Sablé（下）

爽やかなレモンの酸味と生姜のピリッとした風味が心地よいサブレ。サクサクの食感で、食後のお口直しにぴったりです。

◆ 衣笠茸と海鮮の蒸し餃子 / Bamboo Pith & Seafood Dumpling（HK$88）（上）

繊細な衣笠茸（キヌガサタケ）の衣に包まれた見た目も華やかな一品。プリッとした海鮮の旨味と、衣笠茸のシャキシャキとした食感のハーモニーが絶妙です。

◆ オリーブとインゲンの蒸し餃子 / Steamed Preserved Black Olives & French Bean Dumpling（HK$88）（下）

可愛らしい巾着型の蒸し餃子。オリーブの適度な塩気とインゲンの歯ごたえがアクセントになった、奥深い味わいが楽しめます。