ダイ・ガー・ホウ！

ビクトリアハーバーの絶景を眺めながら贅沢なアフタヌーンティーを楽しめる！　と人気のレストラン「Salisterra／ソリステラ」にやってきました！

料理はロンドンで活躍するジュン・タナカさんが監修。

今回は、数あるメニューのなかから、アフタヌーンティーのメニューをご紹介します！

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「Salisterra」は香港島の金鐘にある、香港を代表するハイクラスなおしゃれホテル「The Upper House／ザ・アッパーハウス」の最上階にあります。

エレベーターで49階に上がると目の前に現れるのは高い天井で開放感が溢れるエントランス！

内装はエレガントで、少し贅沢なホテルでの食事やアフタヌーンティーに最適な雰囲気。

どの席に座っても居心地が良いのですが、一番おすすめなのは奥のソファー席。

目の前がこのビューです！

この絶景を眺めながら食事ができるなんて贅沢ですよね。

大きな窓の外に見えるのが、世界的にも有名な「ビクトリアハーバー」。ガラス一面に広がる海と空、そして香港独特の高層ビルが立ち並ぶ様子を、食事しながら楽しめます。

今回、JCBプラザ ラウンジ・スタッフが注文したアフタヌーンティー・セットをご紹介します。

Afternoon Tea Set／アフタヌーンティー・セット　HK$598（2名様分／サービス料別）

Beaufort and Truffle Gougeres／トリュフチーズシュークリーム

薄くて柔らかいフワフワなシュー生地になっています。

トリュフとチーズの香りがフワッと口の中に広がって、トリュフ好きな方にはたまらない一品です。

左：Oxtail Croquette／牛テールコロッケ

サクサクの衣に包まれた牛テールは、ほろほろと柔らかく、程よい塩加減で上品な味わいです。

右：Duck Confit Pyramid／鴨揚げ餃子

カリッと揚げられた皮の中にジューシーな鴨肉と甘酸っぱい梅ソース。絶妙なバランスの味わいでした。

Pithivier／マッシュルームパイ

皮がサクッと香ばしく、中のマッシュルームと程よくマッチしてとても美味しいです。

Smoked Salmon Rillettes／スモークサーモントースト

もちもちのライ麦パンにスモークサーモンと大根のピクルスがのった一品。

スモークの良い香りの後に、ピクルスの酸味が口にひろがります。相性抜群！

続きはデザート！

Golden Raisin Scones／スコーン

アフタヌーンティーに欠かせないのがスコーンですね！

サクサクのスコーンにバター抹茶クリームと柚子マンゴージャムをお好みで付けていただきましょう。

Matcha Basque Burnt Cheesecake／炙り抹茶チーズケーキ

表面を炙ることで口に入れた時は香ばしく、その後、溶けたチーズでふわとろ食感。抹茶の味が濃厚。

左：Mini Bombolini／ホワイトチョコボンボローニ

砂糖をまぶした揚げドーナッツの中に、ホワイトチョコクリームがたっぷり詰まっているスイーツ。比較的甘めな仕上がりです。

右：Mini Bombolini／抹茶とオレンジのボンボローニ

同じく揚げドーナッツのスイーツですが、抹茶をたっぷり使ったクリームにオレンジを加えた一品。

オレンジの甘酸っぱさが抹茶の味を引き締めています。抹茶とオレンジ、驚くほど合います！

Hojicha Tart／ほうじ茶レモンタルト

口の中に入れた途端にフワッと広がる爽やかな酸味。

フルーティーなレモンの酸味とほうじ茶の苦みがほどよくマッチして、いくつ食べても飽きません。

Matcha Canele／抹茶カヌレ

カヌレ特有の表面のちょっとカリッとした食感に、もちっとした生地の食感。

表面に薄く塗られたカラメルの香ばしさと、生地に入っている抹茶のほのかな苦みが絶妙です。

Black Sesame Matcha Chouquette／黒ごま抹茶つぶあんクッキーシュー

ゴツゴツ＆フワフワのシュー生地の中に、抹茶クリームとつぶあんがたっぷり入っています。

生地とクリームの比率がバッチリ！

いかがでしたか？

次回の香港滞在時、ビクトリアハーバーの絶景を眺めながら、贅沢な時間を過ごしてみませんか？

Salisterra／ソリステラ

【所在地】Level 49 The Upper House Pacific Place 88, Queensway, Admiralty

【電話番号】3968-1106

【営業時間】

　＜ブレックファスト＞6:30AM～10:30AM、＜ランチ＞正午～2:30PM、

　＜アフタヌーンティー＞3:00PM～5:00PM、＜ディナー＞6:00PM～10:00PM

　＜バー＞日～木 6:30AM～0:30AM（深夜）／金・土 6:30AM～翌1:30AM

【定休日】無休

【店舗公式サイト】https://www.upperhouse.com/en/hongkong/restaurants-and-bars/salisterra/

※店舗の営業状況は変更となる可能性があります。詳しくは店舗公式サイトでご確認ください。

※JCB特典はありません。

※10％のサービス料が別途かかります。

※上の情報は2022年5月上旬のものであり、メニューや料金・営業状況などは店側の都合により、予告なく変更となる場合があります。

※画像はイメージです。

日本から（お電話・オンライン）：JCBプラザ ラウンジ・香港、JCBプラザコールセンター（日本）、JCB PLAZAオンラインサービス・香港

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