マドリードといえば、壮麗な美術館や王宮、にぎやかな広場を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
しかし旧市街には、街の歴史と食文化を一度に味わえる、おすすめスポットがあります✨
起点は17世紀から人々が行き交うマヨール広場。名物のイカサンドを頬張り、サン・ミゲル市場で色鮮やかなタパスを少しずつ食べ比べたら、職人の記憶が残る石畳の路地へ。
坂道の先では、1725年創業の世界最古のレストラン「ボティン」が待っています。すべて徒歩圏内なので、半日でも無理なく巡れるのが魅力です。
定番観光だけでは見えにくい、マドリードの日常と300年を超える物語に出会う食べ歩きへ出かけましょう。

今回ご紹介するのは、マヨール広場 → ラ・カンパーナ → サン・ミゲル市場 → クチジェロス通り → ボティンという、グルメと歴史を一度に楽しめる定番ルート。

 

スポット	滞在目安	見どころ・楽しみ方
マヨール広場	約30分	マドリードを代表する歴史的広場。美しい回廊や赤レンガの建物を眺めながら、旧市街散策をスタート。写真スポットです📸
ラ・カンパーナ	約15〜20分	名物「イカサンド」を味わえる人気店。軽めの食事で次の食べ歩きに備えましょう。
サン・ミゲル市場	約60分	スペイン各地のタパスや生ハム、シーフードを堪能。気になるメニューを少量ずつシェアするのがおすすめ。
クチジェロス通り・旧市街散策	約45〜60分	石畳の路地や歴史的建築を眺めながら散策。マドリードらしい街並みをゆっくり楽しめます。
ボティン	約90分	世界最古のレストランとして知られる名店。看板料理の仔豚の丸焼きなどを味わいながら締めくくり。

この店を訪れたら味わいたいのが、「ボカディージョ・デ・カラマレス」と呼ばれるイカサンドです。🦑

歯ごたえのあるパンに、衣を付けて香ばしく揚げたイカをたっぷり挟んだ、驚くほどシンプルな一品。揚げたてのイカの軽快な食感と、噛むほどに味わいが広がるパンの組み合わせは、一口食べれば長く愛されてきた理由が分かります。

海から離れた内陸のマドリードでイカ料理が名物になった背景には、20世紀に首都へ魚介を運んだ流通網の発達があるといわれます。気取らないサンドイッチにも、都市の暮らしと歴史が映し出されているのです。店内で活気を楽しむのもよいですが、持ち帰ってマヨール広場の景色と一緒に味わえば、よりマドリードらしいひとときになります。余裕があれば、定番のパタタス・ブラバスを添えるのもおすすめです！

市場では、まず薄く切り分けられたイベリコ豚の生ハムを試してみましょう。魚介やチーズ、旬の食材を載せたピンチョスやタパスは種類が豊富で、見た目から選ぶ楽しさもあります。

スペイン産オリーブや職人仕込みのチーズ、クリーミーな具を包んだ揚げ物のクロケタもおすすめです。

飲み物には、氷を入れて楽しむマドリードで親しまれる食前酒、ベルモットを合わせてもよいでしょう。

一度に注文し過ぎず、1〜2品ずつ買い足すのが食べ比べのコツです。複数人なら料理をシェアすると、より多くの味に出会えます。市場の後にはボティンでの食事が控えているため、ここでは「少しずつ、いろいろ」を意識しましょう。混雑を避けてゆっくり見たい場合は、平日の午前中や昼食のピークを外した時間帯を選ぶと巡りやすくなります。

旧市街を歩くなかでぜひ通りたいのが、クチジェロス通りです。「クチジェロス」とはスペイン語で刃物職人を意味し、その名は、かつて周辺で働いていた職人たちに由来します。マヨール広場周辺には食料市場や肉を扱う商人が集まり、仕事に欠かせない質のよい包丁や刃物を供給する職人も近くに店を構えました。つまりこの通りの名前には、食を支えた商業とものづくりの関係が刻まれているのです。

現在の通りを歩いても、坂道や石造りの建物から古いマドリードの面影を感じられます。華やかな料理の背景には、食材を売る人、道具を作る人、調理する人が築いてきた長い歴史があります。そうしたつながりを想像しながら坂を下ると、街歩きは単なる移動ではなく、食文化の物語をたどる時間に変わります。

通りの先に現れるのが、約3世紀にわたり客を迎えてきたレストラン、ボティンです。

1725年創業のボティンは、現在も営業を続ける世界最古のレストランとしてギネス世界記録に認定されています。石造りの地下室や木の梁、伝統的なダイニングが残る店内では、約3世紀にわたる歴史を間近に感じられます。

作家アーネスト・ヘミングウェイの作品にも登場し、若き日の画家フランシスコ・デ・ゴヤが皿洗いをしていたという逸話も。料理を味わうだけでなく、マドリードの文化と物語に触れられる特別な場所です。

ボティンの名物は、子豚の丸焼き「コチニージョ・アサード」です。歴史ある薪窯でじっくり焼き上げることで、皮は黄金色に香ばしくパリッと、肉は驚くほど柔らかく仕上がります。内陸のマドリードで受け継がれてきた肉料理の伝統を味わえる一皿です。

肉の柔らかさを示すため、スタッフがナイフではなく陶器の皿で切り分け、その皿を割ることもあります。料理の味はもちろん、薪窯の香りや歴史ある店内、目の前の演出まで五感で楽しめる、旅のハイライトにふさわしい名物です。

ボティンは世界中から旅行者が訪れる人気店のため、事前予約がおすすめです。特に週末や休暇シーズンは席が埋まりやすく、当日では希望する時間に入れないこともあります。訪問日が決まったら、公式サイトから早めに席を確保しておきましょう。

スペインのレストランには、日本とは異なる食事のペースや接客の習慣があります。違いを知っておけば戸惑うことなく、現地の雰囲気をより深く楽しめます。ここでは、マドリードで気持ちよく食事をするために覚えておきたいポイントを紹介します。

 

ラ・カンパーナ（La Campana）

マヨール広場南側のボトネラス通りにあるラ・カンパーナ（La Campana）は、 マドリード名物の「ボカディージョ・デ・カラマレス（イカサンド）」で知られる人気のバルです。 飾らない昔ながらのスペインらしい雰囲気が魅力で、地元の人々や観光客でいつもにぎわっています。 気軽に利用できるほか、テイクアウトにも対応しているため、観光途中の食べ歩きにもおすすめです。

 

サン・ミゲル市場

サン・ミゲル市場（Mercado de San Miguel）は、マヨール広場から徒歩約1分の場所にある、マドリード屈指のグルメスポットです。 1916年に建てられた鉄とガラスの美しい歴史的建築を活用した市場には、20店を超えるスタンドが軒を連ね、スペイン各地の名物グルメを楽しめます。 イベリコ生ハムやシーフード、タパス、ワイン、スイーツなどを少量ずつ味わえるため、初めてマドリードを訪れる方にも人気の食べ歩きスポットです。

市場内では各店舗で個別に注文と会計を行うスタイルとなっており、気になる料理を少しずつ味わえるのが魅力です。 

一部の店舗ではタッチ決裁未対応またJCBが利用できない場合がありますのでご了承ください。

レストラン・ボティン（Restaurante Botín）

マヨール広場近くのクチジェロス通りにあるレストラン・ボティン（Restaurante Botín）は、1725年創業のカスティーリャ伝統料理店です。 石造りの地下室や木の梁、歴史ある薪窯を残す重厚でクラシックな店内が特徴で、「世界最古のレストラン」としてギネス世界記録にも認定されています。 名物のコチニージョ・アサード（子豚の丸焼き）をはじめ、薪窯で仕上げる伝統料理を味わえることから、世界各国の旅行者が訪れるマドリードの名店です。