"バインセオ"はベトナム風のお好み焼き。

地元でおいしいと評判の高い、老舗のバインセオ屋さん「BANH XEO 46A」を紹介します。





こちらのバインセオは、外側はパリパリでなかは具だくさん。

実は、一時期このバインセオを目指して、米粉とターメリックをあわせるなどして、生地作りから練習してみたのですが、断念しました。

強火で薄い生地を一気に焼いて、それなりにはできたけれど、なにかがちがう...。
多分、それは火のちがいではないかと思われます。

こちらのお店では、こんな風に炭火で焼いています。







手ぎわよく焼く姿は、見ていて気持ちがいいです。

バインセオに炭の香りはしませんが、何となくあの煙がおいしさの秘訣のような気がしてなりません。
とにかく、おいしいです。

せっかくなので、おいしい食べ方の見本をベトナムの方に見せてもらいました。



バインセオといっしょに出される"からし菜"に香草をのせて、うまくバインセオを包みこんでいきます。

バインセオはひとりごはんにも丁度いい量ですが、バインセオ以外にもブン（米粉の麺）などもおすすめです。
メニューは日本語表示もあるので、心配いりません。



下の写真は「ブンチャーゾー／BUN CHA GIO」。
米粉麺のうえに揚げ春巻きがのっていて、ニョクマムソースをからめていただきます。



そして、ここの手長エビの炭火焼きは、とてもおすすめです。
だいたい1kg VND700,000（約3,500円弱）。

選んだエビを計りにのせ、重さのグラムを見せてくれるので、安心して注文できます。
人数が多いときなどは、ぜひチャレンジしてみてください。


最後に、ここのレストランへの行き方を説明します。

サイゴン川を背に、HAI BA TRUONG st.（ハイバーチュン通り）を北の方向へまっすぐ進むと、左手にピンクの教会があります。



この教会からすぐなので、教会の外観を見物してから向かうのも楽しいです。

この教会の道を挟んだ向かい側に、細い道があります。
入り口はこんな感じ。



向こう側へ渡ると、道の名前が出ています。
DINH CONG TRANG（ディンコンチャン）通りへ入ってください。



じゃん！
少し歩くと、すぐに左手にあります。



屋内にはテーブル席もあります。
外が気になる方はなかへ入っていってください。
時間帯によっては満席の場合があるので、昼時や夕食の際は早めに行かれたほうがいいかと思います。

※予約もできますが、ベトナム語のみとなります。
※現金のみのお取り扱いとなります。

店舗名：バインセオ46A ／BANH XEO 46A
所在地：46A DINH CONG TRANG st,  DIST 1
電話番号：3824-1110
営業時間：10:00AM～9:00PM
定休日：ベトナム旧正月

※上の情報は、2014年7月上旬のものであり、内容は予告なく変更となる場合があります。