ジェイド@フラトン・ホテル・シンガポール
「フラトン・ホテル・シンガポール」にある「ジェイド」という中国料理レストランが美しすぎる✨と聞いたので、行ってきました!
重厚な建築の「フラトン・ホテル・シンガポール」は、1928年からシンガポール中央郵便局、取引所、輸出入オフィスなど重要な機関が入っていました。
現在は、約400室の客室があるヘリテージ・ホテルとして使われています。

ホテルの入口からロビーに入ると、大きなクマのぬいぐるみが歓迎してくれます🐻
このぬいぐるみの左奥に、レストラン「ジェイド」があります。

レストランの入り口には、数々の受賞プレートなどが飾ってありました。

店内は、ランタンの照明が目を引く高い天井で、パステル調のインテリアで上品にまとめられています⭐️
フカフカの絨毯が余計な音を吸収してくれるのか、静かでゆったりとした気分で食事ができます。

プライベートルームは、壁一面にたくさんの鳥の絵が描かれていています🐦
※事前の予約が必要です。

シェフは、休日に自ら陶芸をするほど器好き。(シェフの作った壺が飾ってありました。)
そんなシェフが選んだ食器は、インテリアにマッチする美しい孔雀の柄。

ティーポットは、小鳥が2羽寄り添っているデザイン。

アラカルトメニューから、Jade Trio Platter (ジェイド・トリオ・プラッター)S$20。
(左上)ロースト・ハニー・イベリコ豚、(中央)ワサビ・マヨネーズ味のエビ素揚げ、(右下)カニコロッケにイクラのせ。
少量ずつ、いろいろな味を楽しみたい💗そんな贅沢を堪能できる一皿です。

点心は、シェフおすすめの大根料理を選びました。
Deep-fried Thousand Layers Radish Pastry(ディープフライド・サウザンド・レイヤー・ラディッシュ・パエストリー)S$9(3個)
大根を細く刻んだ具材を、何層にも重なったパリパリの皮に包んで揚げたもの。
中の大根がジューシーで、外はカリッとしていて、楽しい食感です。

点心からもう1品。
Bak Kut Teh Xiao Long Bao(バクテー小籠包)S$9(3個)
シンガポール料理の「バクテー(骨付きスペアリブの煮込み料理)」を小籠包にした点心。
大きめサイズの小籠包は、噛むとバクテーの汁が口いっぱいに広がります❗️

肉料理からは、豚の角煮が升形の冬瓜に入ったこの品を。
Braised Park Belly Dong Po Rou, Winter Melon(ブレイズド・パークベリー・トンポーロー、ウィンター・メロン)S$20
冬瓜と蒸しているので、柔らかくマイルドな味です。

麺メニューから、ロブスター入りの卵麵をチョイス。
Simmered Egg Noodle, Boston Lobster, Jade's X.O.Sauce(シマ―ド・エッグヌードル、ボストン・ロブスター、ジェイドXOソース)S$46
ロブスターの半身がドーンとのっていて、驚きました💥
ジェイド特製のXO醤も旨味が濃縮されていて、麺と絡まり良い塩梅。

最後はデザート🍓
Pina Colada Shaved Ice, Champagne Jelly(ピニャコラーダ・シェイブアイス、シャンパン・ゼリー)S$14
ピニャコラーダ(パイナップルとココナッツミルクから作るカクテル)🍸を削ってつくったアイスは、ほんのり甘い大人の味。シャンパンゼリーもキラキラです✨

インテリア、食器、料理のすべてが、ハイセンス&ハイクオリティーなジェイド。
金融街とマーライオン公園のすぐ近くに、優雅な気分を味わえる別世界がありました🌹
Jade
JCB優待
クーポン提示で 10%OFF をご優待
優待期間 2023 年07 月01 日(土)~ 2024 年06 月30 日(日)
クーポン提示タイミング
予約時
優待内容
メールで予約された場合、アラカルトメニューのご利用代金から10%引き。
※「dining-rsvp@fullertonhotels.com」宛に直接メールでの申し込みが必要(英語)。JCB優待利用の申し出必須。オンライン予約、JCBプラザコールセンター(日本)からの予約は対象外。土・日・祝のランチは対象外。プロモーションメニュー、飲み物は除く。祝・祝前日および一部の時期は除く。レストランでの支払いに限る。体調不良のお客様はお断りする場合あり。予約時間から15分以上遅れると、自動的にキャンセルとなる場合あり。キャンセルの場合は予約時間の24時間前までの連絡必須。他の優待との併用不可。※予約メールに「レストラン名/希望日時/人数(大人・子ども・幼児)/予約者氏名/連絡先/希望メニュー/JCB優待利用/その他のリクエスト」を英語で明記してください。
店舗名 | Jade / ジェイド |
所在地 | 1 Fullerton Square, The Fullerton Hotel Singapore |
電話番号 | 31298330 |
営業時間 | <ランチ>月~金 11:30AM~2:30PM(L.O. 2:00PM)/土・日・祝 11:30AM~1:00PM、1:30PM~3:00PM、<ディナー>6:30PM~10:30PM(L.O. 10:00PM) |
定休日 | 無休 |
事前予約 | 事前予約必須 |
※現在、店舗の営業状況については変動があります。公式ホームページでご確認ください。
※上の情報は2022年5月時点のものであり、料金やメニューなどは店舗の都合により予告なく変更となる場合があります。
※掲載料金はすべてシンガポールドルです。料金には、別途消費税とサービス料が加算されます。
お問い合わせ
(JCBカードをお手もとにご用意のうえ、カード会員ご本人様からご連絡ください)