2023年9月にリニューアルオープンしたホテル「マンダリン オリエンタル シンガポール」の5階にある、モダンで上品な広東料理が楽しめるレストラン「チェリー・ガーデン／Cherry Garden」へ行ってきました。

風水に基づいて設計されたレストランの内装は、東洋の華麗な邸宅を再現。明るくやわらかな色使いの店内には、みずみずしい生花が飾られていました。静かに流れるBGMも風情があり、ゆっくりと食事が楽しめそうです。

ダイニングエリアの他にも、用途や人数にあわせた個室もあります。

さて、今回はランチタイムのみ取り扱いのある点心と、北京ダックを注文しました。

～＊～＊ お通し ＊～＊～

※サービス料に含まれています。

🍊メロンとオレンジジュースのコンポート

　さわやかなオレンジの香りが広がります。

🥜ローストしたカシューナッツ

　香ばしさと程よい塩加減が後を引きます。

🌶️チリ

　ローカルの方には必須アイテムのチリ。

右側のチリペーストをチャーハンにほんの少しつけてみました。うま味のあるチリペーストです。辛党の方は挑戦してみてください。

～＊～＊ 点心 ＊～＊～

🥢揚げ物

　タラのすり身を詰めたパフ／Deep-fried cod fish puff ...S$12

さっくりとしたパフの中から、クリームシチューのようになめらかな中身があふれます。下にまぶしたゴマがアクセントになっています。

🥢蒸し物

　点心３種盛り／Dim sum trilogy ...S$14

通常、ひとつの蒸籠には同じ点心が3個入っていますが、ひとりでいろいろ食べてみたいと迷っていたところ、スタッフの方が「蒸し物の中から好きなものをひとつずつ選べますよ。」とアドバイスしてくれました！

上から時計回りに、

　①蒸し海老餃子／Steamed sumac prawn dumpling

　新鮮なプリプリ食感の海老がたっぷり。

　②蒸し黒トリュフ餃子／Steamed crystal dumpling with black truffle

　ぎっしり詰まったキノコとトリュフの香りのハーモニーが楽しめます。

　③ベビーアワビと豚肉入り蒸し焼売／Steamed pork siew mai with baby abalone

 　アワビのうま味を閉じ込めた、あっさりと上品な豚肉焼売。

～＊～＊ 北京ダック ＊～＊～

🦆北京ダック（半身）...S$68

　皮と肉の部分を、それぞれ別の調理方法で味わえます。

●皮の部分

　皮の部分は、ソースと好みの付け合わせを薄いクレープ生地で巻いていただきます（半身で8枚とれました）。好みの味にアレンジしてお楽しみください。

　付け合わせは、左から、たくあん、キュウリ、ネギ、そして、甘辛ソースです。

　「チェリー・ガーデン」のクレープは、白い生地であっさりしています。

●肉の部分（炒飯）

　肉の部分は、4つの調理方法からひとつ選ぶことができます。

①わけぎとショウガの炒め物／Sautéed with spring onion and ginger

②塩コショウ炒め／Wok-fried with garlic, salt and pepper

③炒飯／Fried with rice

④炒め麺（イーフー麺またはバーミセリ）／Fried with noodles (ee-fu noodle / vermicelli)

今回は炒飯を選びました。鴨肉がたっぷり入った王道のパラパラ炒飯です。

辛党の方はチリペーストを少しだけつけて、シンガポール風の辛い味付けもお試しください。

😊「チェリー・ガーデン」の料理は、あっさりと上品な味付けで、胃もたれすることもなく楽しむことができました。また、料理はもちろん、スタッフのサービスもすばらしく、落ち着いた店内でリラックスして食事を楽しめます。ご家族そろって、あるいは、ビジネス利用の方にもおすすめできるレストランです。

🌸メニューはコチラからご覧になれます。

おトクなJCB優待もあります。ぜひご利用ください！

この他にも、「マンダリン・オリエンタル」ホテル内のJCB優待はまだまだあります。ぜひご利用ください！

　優待情報はコチラ　↓

※上の情報は2024年9月時点のものであり、料金や営業状況などは店側の都合により予告なく変更となる場合があります。

※料金には、別途、税・サービス料が加算されます。

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