フランソワ・プラリュ氏の「プラリュ」でこだわりのショコラ、名物のプラリュリーヌを召しあがれ!
パリ4区にあるショコラティエ「プラリュ/Pralus」は、フランスに3人しかいないと言われる、カカオ豆のセレクトからチョコレートの製造までのすべての工程を行うショコラティエのひとり、フランソワ・プラリュ氏のブティックです😊
【目次】
1. ブランド紹介
MOF(フランス国家最優秀職人賞)パティシエである彼の父親、オーギュスト・プラリュ氏のもとでお菓子作りを学んだ後、ロワール地方にあるリヨン近郊の町ロアンヌで、有名な老舗ショコラティエ「ベルナシヨン/BERNACHON」で本格的なチョコレート作りと出合います。
カカオ豆からチョコレートまですべて自分で作ってみたいという情熱から、世界中のカカオ豆の産地を訪れ、ついにはアフリカのマダガスカルにある島にカカオ畑を保有する、最初のショコラティエとなりました。
毎年25トンものチョコレートを製造販売し、有名グルメガイドの星付きシェフ、スター・パティシエをはじめとする、数々の有名店を顧客に持つほどの信頼を集めています
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自家製クーベルチュール(カカオが35%以上で、カカオバターが31%以上含まれる、カカオバター以外の代用油脂は5%まで、という厳しい国際規格をクリアしたチョコレート)を使用して製造された、タブレットショコラやボンボン・ショコラなど、約40種類のチョコレートを展開しています。
産地別のタブレット・ショコラや、カカオの個性を活かしたチョコレート製品は、フランス内外のコンクールで賞を受賞するほどのおいしさ
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もうひとつ忘れてはならないのが、プラリューヌ。
ピンク色のプラリネ (バレンシア地方のアーモンド、ピエモンテ地方のバラ色のクラッシュヘーゼルナッツが盛り込まれた自家製のプラリネ)をふんだんに混ぜ込んだブリオッシュは、彼の父親オーギュスト・プラリュ氏が考案した高級ブリオッシュで、のちにプラリュの代表的な商品となりました
ロアンヌの本店だけではなく、パリ支店でもすぐに売り切れてしまうほどの人気商品です
パリを訪れた際のお土産に、ぜひいかがですか
2. 料金目安
・プラリューヌ(600g) EUR12.90
・ピンク プラリネ(150g) EUR10.40
・チョコレートバー(160g) EUR9.00~
・チョコレート(La Pyramide des Tropiques)(500g) EUR19.90
・オーガニックチョコレートバー(100g) EUR5.90
・ヘーゼルナッツクリーム(250g) EUR9.50
・ピスタチオクリーム(250g) EUR18.90
・オーガニックカカオパウダー(250g) EUR10.90
※日本へ持ち帰りの際、チョコレートは機内手荷物ではなく、チェックインバゲージに入れることをおすすめします。
※写真はイメージです。
3. 加盟店基本情報
◎プラリュ・ランビュトー店/Pralus Rambuteau
所在地:35 rue Rambuteau 75004 Paris
電話番号:01 57 40 84 55
営業時間:9:30AM~7:30PM
定休日:一部の祝日
交通手段:メトロ11号線「Rambuteau(ランビュトー)駅」から徒歩約1分
※JCBプラザ ラウンジ・パリでは、商品在庫や料金のお問い合わせは承っていません。
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※上の情報は2024年5月中旬のものであり、店舗の都合や情勢により予告なく変更となる場合があります。
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