バリ島の東部海岸にあるクサンバという小さな漁師町まで
塩を買いに行ってきました。

空港から約2時間も車を走らせて
わざわざ買いにいったものは･･･

この『天然塩』↓


これ、甘くってとってもおいしい塩なんです。

うまさの秘訣は、やはり昔ながらの天日で干してつくるこの製法。



こうやって、砂に海水をまいて天日に干し･･･



その砂をこの原始的な石のカメのなかで何度か濾過し･･･



そうして濾過したものをさらに天日で干して、
残った結晶が、まさに「塩」です。

「雨が降るとなかなか塩ができない」と
作業をしていたおばさんはこぼしていました。

こうした手作業を経てできた真っ白の塩。
料理で使うたびにとってもありがたい気分になります。

ミネラル豊富で体にもよさそう。

この塩は、わざわざ遠出しなくても、
一部の観光客が多いエリアのスーパーや伝統的市場で
手に入れられますよ。


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