地元の方をはじめ、旅行者にも根強い人気の広東料理店「レイガーデン・レストラン」へ行ってきました。数々の受賞やグルメガイドブックに掲載されるなど有名なレストランです。

今回ご紹介するのは、当レストランの人気メニュー「北京ダック」が楽しめるS$150のメニューです。

JCBスペシャルメニューには、ランチのコース S$80と、ランチ・ディナー共通コース S$150があります。(事前予約必須）

レストランは、地下鉄（MRT）「City Hall（シティ・ホール駅）」向かいの、
歴史ある建築物「チャイムス/Chijmes」の敷地内にあります。

店舗の様子

「チャイムス」敷地内の中庭付近にレストランの入り口があります。
受付ロビーで、予約しておいた時間と名前を告げ、席へ案内してもらいました。
👆人気のレストランです。お席だけの場合でも、ご予約はお忘れなく。

柔らかな色使いの店内は、上品でくつろげる雰囲気です。

食事

では、新メニューのご紹介です。

S$150スペシャルメニュー(税・サービス料込）/1名様

🍴北京ダック
* Barbecued Peking Duck

つやつやとした北京ダックに目を奪われていると、スタッフが、皮の部分を10枚に切り分けてくれました。

添えられたキュウリ、甘みのあるソースと一緒にクレープで包んでいただきます。
北京ダックは2人用に半身がサーブされます。

鴨の肉の部分は、一旦下げられますが、食べやすい様に切り分けられソースと共に配膳されます。
ほんのり梅の香りがする甘酸っぱいソースを少しつけていただくと、
また違った鴨の味わいが楽しめました。
※別途料金（S$22）で、鴨肉を使った炒飯や、焼きそばに調理してもらう事も出来ます。

🍴燕の巣と蟹肉、鶏挽肉入り煮込み
*Braised Bird’s Nest with Crab Meat and Minced Chicken

高級食材として珍重される「燕の巣」は、免疫機能を整えてウイルスや菌などから体を守る効果が期待されるそうです。強く主張はせずともその高級食材の存在感と、蟹肉、鶏肉からのコクが重なり合う上品な味わいのスープです。

🍴活ロブスターのチーズ焼き
*Baked Live Lobster with Cheese and Salted Taste

焼きたての芳香とともに、目の前にあらわれた半身のロブスター❢
香ばしい香りだけでなく、プリプリの身の食感と、素材のロブスターの味を邪魔しないチーズがコクを上乗せしています。

🍴自家製ソースでマリネしたアメリカ産黒豚の炒め物
*Pan-Fried Home Made Sauce Marinated American Kurobuta Pork

黒豚肉は柔らかく、醤油ベースのマリネ液が肉にしっかりしみ込んでいます。
肉の下には炒めた玉ねぎが敷かれていて、豚肉と玉ねぎの組み合わせは安定のおいしさ。

🍴ゆで野菜 クコの実添え
*Poached Vegetable with Wolf Berry

重めの料理の後の野菜は、食感も新鮮。
塩ベースのスープはあっさりとしていて、旨味もあり飲み干してしまいました。
赤いクコの実も飾りだけでなく、抗酸化作用が期待できる食材です。

🍴海鮮炒飯XOチリソース
*Fried Rice with Seafood Cubes in xo Chili Sauce

お茶碗に山盛りの具だくさんの海鮮炒飯は、パラパラ＆ふっくらとしたプロの仕上がり。
ピリッとした味わいは、クセになります。
※辛いのが苦手な方や、お子様連れの方は、予約時にチリ抜きのリクエストをすることもできます。

🍴桃膠（とうきょう）とナツメの冷製デザート
*Chilled Double Peach Rasin with Red Dates

ゼリーとグミの中間のような食感のトウキョウと、大きなナツメの入った冷たいデザートです。
喉ごしもさわやかで、くどくない甘さがボリュームたっぷりのお料理の最後にピッタリでした。
🍑トウキョウ（桃膠）：桃の樹皮からしみ出た成分が固まったもので黄金色。肌を潤す美容効果が期待できるとされる貴重な薬膳食材。

🍷この他、飲み物を注文しました。
※JCBスペシャルメニューには、お茶・水を含む飲み物は含まれません。

🍴スイカジュース...S$6.80(税・サービス料別）
* Watermelon Juice

搾りたてのスイカのフレッシュジュースです。暑い所を歩いた後の体にしみます。

🍴中国茶(菊花茶）...S$3.80(税・サービス料別）
*Chinese tea(Chrysanthemum)

菊花茶、ジャスミン茶から選ぶことができました。ポットのお湯がなくなると継ぎ足してくれます。
菊花茶は料理の味を邪魔しない優しい味でした。

JCBスペシャルメニュー☆いろいろ☆

新しいJCBスペシャルメニューは、お好みやご予算に合わせたピッタリのメニューをお選びいただけるようご用意いたしました。～ぜひ、ご利用ください～

＜S$80スペシャルメニュー（ランチ）＞<JCB Special Lunch Menu S$80nett/person>

▪️特製点心3種盛り合わせ*Special Prepared Three Kinds of Dim Sum

▪️鶏のとろみスープ*Braised Shredded Chicken In Thick Soup

▪️大海老のバターガーリック炒め*Pan-Fried King Prawn with Butter and Garlic

▪️グリルした魚のハニーソースあえ*Grill Baked Mountain Live Patin Fish Chop WithHoney Sauce

▪️胡椒ソースの黒豚のソテー、野菜添え*Sauteed Kurobuta Pork Cubes in Pepper Saice Accompany With Vegetable

▪️揚州炒飯*Yang Chow Fried Rice

▪️梨と白キクラゲの冷製デザート*Chilled Double Boiled China Pear with White Fungus

＜S$150スペシャルメニュー＞　<JCB Special Menu S$150nett/person>

▪️北京ダック* Barbecued Peking Duck

▪️燕の巣と蟹肉、鶏挽肉入り煮込み*Braised Bird’s Nest with Crab Meat and Minced Chicken

▪️活ロブスターのチーズ焼き*Baked Live Lobster with Cheese and Salted Taste

▪️自家製ソースでマリネしたアメリカ産黒豚の炒め物*Pan-Fried Home Made Sauce Marinated American Kurobuta Pork

▪️ゆで野菜 クコの実添え*Poached Vegetable with Wolf Berry

▪️海鮮炒飯XOチリソース*Fried Rice with Seafood Cubes in xo Chili Sauce

▪️桃膠（とうきょう）とナツメの冷製デザート*Chilled Double Peach Rasin with Red Dates

※料金はすべて税・サービス料込。お茶・水を含む飲み物は別料金。2名様から適用。時期によっては適用不可。個室利用時は注文不可。スペシャルメニューを希望の際は予約数の指定が必要。前日までに要予約。予約時間の12時間前からキャンセル料・変更料が発生し、予約時間に15分以上遅れると自動的にキャンセルとなる場合あり。

優待内容＆店舗情報

※現在、店舗の営業状況については変動があります。公式ホームページでご確認ください。

※上の情報は2023年2月時点のものであり、料金やメニューなどは店舗の都合により予告なく変更となる場合があります。

※掲載料金はすべてシンガポールドルです。特別な記載のない限り、料金には、別途消費税とサービス料が加算されます。

お問い合わせ

（JCBカードをお手もとにご用意のうえ、カード会員ご本人様からご連絡ください）

日本から：JCBプラザコールセンター（日本）　JCBプラザ ラウンジ・シンガポール
現地にて：JCBプラザ ラウンジ・シンガポール
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新型コロナウィルス感染対策について…

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