アロハ～！

おうちで簡単にできるハワイな料理をご紹介！本日のレシピは「マウイ・マンジュウ」です。

おまんじゅうといえば、蒸したフカフカのものか、モチモチとしたお餅の皮のものを思い浮かべると思いますが、マウイ・マンジュウはバターたっぷりの小麦粉ベースの生地で、あんこを包んでオーブンで焼いたものなんです。

日本のおまんじゅうとは全く違う、パイや焼き菓子のような感じ😃

マウイ島の「ホーム・メイド・ベーカリー」が有名ですが、オアフ島のスーパー・マーケットなどで売っているので、見たことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか？

では、さっそく作ってみましょう！

ショートニング　1 3/4カップ

バター　1/2カップ

小麦粉　5カップ

塩　大さじ1

牛乳　3/4カップ

コンデンスミルク　小1缶

つぶし餡（あんこでも可）　1缶（18oz）約510g 

※アメリカの計量カップは1カップ約240mlです。

1. オーブンを175℃にセットして温めておきましょう。

2. バターは湯煎で溶かしておきます。

3. 材料を混ぜあわせます。

ショートニング、溶かしたバター、小麦粉、塩をボールに入れてよくかき混ぜます。

牛乳とコンデンスミルク大さじ2を入れて、さらに混ぜます。

4. 生地をまとめます。

5. あんこを包みます。

ピンポン玉くらいの大きさの生地をとります。

大さじ1のつぶし餡が包めるくらいの大きさに生地を広げて、包んでいきます。

6. 形を整えます。

丸く形を整えます。餡が、はみ出さないようにしましょう😄

7. コンデンスミルクでコーティングします。

オーブン皿にクッキングシートまたはアルミホイルを敷いて、丸めたマンジュウを並べます。

マンジュウの表面に、コンデンスミルクをはけで塗っていきます。

オーブンで20分、または表面がこんがりきつね色になるまで焼いていきます。

8. 出来上がり！

焼きあがりました！

外はこんがりサクサク、中はホクホクです😚

つぶし餡の代わりにピーナッツバターやチョコレート、ココナッツ、アップルなどを入れて、オリジナルのマンジュウを作ってみてもよし。

以前スーパー・マーケットで売っている、ココナッツ・フレークが入っているものを試してみましたが、とってもおいしかったです。

簡単に作れるので、ぜひお試しくださ～い😊

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