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レストラン
  • 投稿者:JCBプラザスタッフ
  • 2017.01.14

ミラノでいただく超一流の和食・WICKY'S/ウィッキーズ

ミラノのドゥオモから近いコルソ・イタリア。
平日の日中は、ミラノのビジネスマンが行きかいます。

スタイリッシュなコルソ・イタリアの6番地にあるすてきなお店がWICKY'S/ウィッキーズです。

    

  

 

オーナーシェフのウィッキー・プリアン氏はスリランカ出身。
日本に30年以上住み西麻布の「鮨寛」や、千葉県は流山市にある「京料理かねき」などの名のある店で和食の技術を磨いたそうです。
また、ミラノの「ARMANI NOBU」やバリ島の「フォーシズンホテル」など国際的なレストランの厨房にも立った経験を持つシェフの作るお料理にはさまざまなエッセンスが感じられるのです。
 

ミラノはイタリアのなかでも一番インターナショナルな都市。

そして、トップクラスのシェフが集まる都市でもあります。

このトップクラスのシェフ達からも一目置かれているWICKY'Sでは、地中海の素材をいかした和食が楽しめます。

 

今回スタッフはお昼に伺ったので、お店の人気ランチメニューのひとつ BENTO BOX/弁当BOX (30ユーロ)をいただきました。

  

  

 

立派なお弁当箱に盛りつけられた4品。早速ご紹介しましょう。

 

     
 

まずは、写真左から。豚の角煮、リンゴの甘露煮添え

こちらは、懐石を料理を愛するシェフが「京料理 かねき」から伝授された一品。
お店の定番料理のひとつで、お肉はなんと16時間煮込んであるそうです。
お箸でスッと切れる柔らかさ。お口のなかでとろけます。

お味はしっかりとしたコクのある甘辛。日本酒やワインにぴったり♡

写真右上はサッと火を通したサーモンの照り焼き風味・ズッキーニのジュリエンヌ添え。 

繊細なお味です。


                              

 

続いて、写真左上はマグロのあぶり焼きwicky's ソースがけ
シャキシャキのお野菜と、さわやかな酸味が絶妙なソースがお魚のお味を引き立てます。
本当においしい一品でした。

 

そして、右上はお寿司
通常は裏巻きとスタンダードな握りが盛られているのですが、今回は特別に、シェフの技が光るSUSHI KAN Wicky's Specialのなかから4貫を握ってくださいました!

 

お寿司は上から時計回りに、
*かんぱちの五大陸ソース 
*
シチリア産赤エビ、ダッテリーノトマトソース添え
*
サーモン、ミントとショウガ風味 
*
アンガス牛黒トリュフとローズマリー風味

 

いい塩梅に塩がきいているWicky'sのお寿司にはお醤油は要りません。
女性でも一口でいただける上品な大きさ。
見た目も美しいのですが、お味はまさにファンタスティック。
まず気が付くのは素材の良さ。

最高の素材にこだわるシェフのこだわりがいかされています。
そして組み合わせの妙

五感が研ぎ澄まされたシェフならではのセンス。

本物の和食の技術があるからこそできる技だと思います。

 

                                     

 

BENTO BOXにはお味噌汁が付いています。ご希望により白いご飯も頼めますよ♥

 

豊富なワインセレクションも魅力的。

ガンベロ・ロッソなど、レストランガイドでも高い評価を得ているWICKY'S
今後がとても楽しみです。

 

今回はランチに伺いましたが、次回はぜひゆっくり夕食を楽しみたいです♡
「また来たいな」と思わせる魅力的なレストランWICKY'S、ご旅行中のランチや記念日のディナーにもおすすめです。

 

予算: ランチ  15~40ユーロ
    ディナー コース:98ユーロ、アラカルト:60ユーロ~

 

 

【WICKY'S WICUISINE SEAFOOD/ ウィッキーズ・ウィキュイジーヌ・シーフード】

所在地:Corso Italia, 6
電話番号:02 89093781
営業時間:ランチ  火~金 12:30PM~2:30PM
     ディナー 月~土 7:30PM~11:0PM
定休日:日曜、主な祝日
アクセス:地下鉄3号線「MISSORI(ミッソーリ)」駅から徒歩3分

WICKY'S 公式ホームページ(伊)

 

◎お問い合わせ

JCBプラザコールセンター(日本):(日本から)お電話でお申し込みください(通話料無料)。
JCBプラザ・ローマ:カウンターへご来店またはお電話でお申し込みください。
JCBプラザ・ミラノ:カウンターへご来店またはお電話でお申し込みください。

※上の情報は2016年12月下旬のものであり、営業状況などは店側の都合により予告なく変更となる場合があります。

 

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