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  • 投稿者:JCBプラザスタッフ
  • 2016.08.26

【JCB優待あり】芸術的なお料理に感激!CRISPI 19/クリスピ 19

イタリア料理と聞くと「大盛のパスタ!」のような豪快なお料理を想像される方も少なくないと思いますが、
実は、繊細でおいしいお料理を提供するお店もあるんですよ。

 

今回は、スペイン広場とバルベリーニ広場の間にあるとっておきの一軒を紹介します。


 

CRISPI19/クリスピ19はその名のとおりクリスピ通りの19番地にあります。
席数が46席とこじんまりとしたすてきなお店。
このお店の自慢は、なんといってもシチリア出身シェフ、ファビオ・マンクーゾ氏が繰り出す芸術的なお料理。
シェフは国内外の約20のコンクールでメダルを獲得し、

イタリアのフィンガーフード・コンクールで3回連続金メダルを獲得!という輝かしい経歴をもっています。

人当たりの良いオーナーに案内していただき、さっそく店内に入ってみました。

 

    

 

モダンなアートが描かれた壁が印象的。
天井には時代を感じる木のはりがみられます。

 

早速お料理を注文してみましょう。

 

もちろんアラカルトもありますが、今回は、シェフの芸術的なお料理を心行くまで堪能するために、
お魚のコース(Menu degustazione di Pesce/52ユーロ)とお肉のコース(Menu degustazione di Carne/52ユーロ) を注文しました♡

 

まずはお魚のコースから。

 

● 前菜(写真上、左)は、サーモンとオマールエビ、アスパラガスの温製サラダ。じゃがいもとポロネギのクリーム添え。
  オマールとサーモンの旨みとアスパラガスの爽やかな食感がおいしい一品。デリケートなクリームもgood。

● プリモピアット(写真上、右)は、タイとエビのラビオリ、魚介と野菜のスープ添え。上には千切りのお野菜のフリットとが添えられています。
  シェフの手打ちパスタ!は絶品。素材ひとつひとつの味がしっかりと感じられます。また材料の組み合わせにもセンスが感じられます。   

 

                      

● メインディッシュは スズキのグリル、トマトとアーティチョーク、オリーブ、ケッパー添え(写真上、左)。
  お魚の旨みと、トマトの爽やかさがマッチ!色合いもきれいです。

● 通常このコースのデザートは違うものですが、今回はオーナーが本日のデザートのなかからおすすめを出してくれました。
  チョコレートのムースとミニ・クレームカラメル。洋ナシのコンポートが添えられています。
  飾りのオレンジはオーブンで一晩乾燥させてカラメルで固めたもの!
  そのまま全部いただけます。滑らかなムースと濃厚なクレームカラメル、もちろんこちらもシェフの手作り。美味でした。

続いてはお肉のコースを紹介します。

   

●  まずは前菜(写真上、左)から。鴨肉の燻製、ゴルゴンゾーラチーズのムース、キジ肉のパルフェ、バナナ・ブレッド。
  色合いも美しく、上品ながらも味わい深いお料理!

● プリモピアット(写真上、右)は、牛の頬肉の赤ワイン(モンテプルチァーノ産)煮込みを詰めたパンツェロッティ(ラビオリ)。
  リコッタチーズのクリームとアーティチョーク添え。ホロホロになるまで柔らかく煮込まれた牛肉の詰め物がとってもおいしい一品!
  スタッフも感激でした。

 

  

 ● そしてメインディッシュ(写真上、左)!ホロホロ鳥のロール、葉野菜のムース、イタリア風コロッケ。
  葉っぱの形をしているのは、なんとじゃがいもで作られています。柔らかいお肉とお野菜のムースのハーモニーが絶妙です。

● デザート(写真上、右)。こちらも好きなものを選ばせてくれました。
  スタッフがチョイスしたのは、カルダモンとコーヒーのババロアとピスタチオのセミフレッド。こちらも見た目はもちろん、お味もgood。
  シチリア出身のシェフの技が光ります。

 

 

前菜からデザートまで目も舌も楽しめる、クリスピ19。

しかも、今年度のJCB優待ガイドもしくはこちらのページをお持ちになり、JCBカードをご利用になるとおトクな優待が受けられます!

 

【特典】本日のワインのなかから、赤ワインもしくは白ワインのボトル(750ml)を1本サービス!
 (注)*人数にかかわらず、1グループにつき1本となります。
    *優待期間 実施中~2017年6月30日(金)

ローマにお越しの際は、ぜひクリスピ19をご利用くださいね。
 

 

【CRISPI19 /クリスピ19】
所在地:Via Francesco Crispi 19, Roma
電話番号:06 6785904
営業時間:0:30PM~3:00PM、7:00PM~11:00PM
定休日:無休
交通手段:地下鉄A線「バルベリーニ(BARBERINI)」駅から徒歩約4分

CRISPI19公式ホームページ(伊・英)

 

 ◎お問い合わせ・ご予約

JCBプラザコールセンター(日本):(日本から)お電話でお申し込みください。(通話料無料)
JCBプラザ・ローマ:カウンターへご来店またはお電話でお申し込みください。
JCBプラザ・ミラノ:カウンターへご来店またはお電話でお申し込みください。

※上の情報は2016年8月上旬のものであり、営業状況などは店側の都合により予告なく変更となる場合があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

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